Рецепты на каждый день. «Паста Помодоро» и «Ризотто Помодоро»
В рубрике «рецепты на каждый день» мы поделимся с вами простыми и быстрыми рецептами блюд, которые вы можете готовить близким хоть каждый день. Все ингредиенты в свободном доступе или в нашем интернет-магазине. Блюда доступные и сытные!
Приятного аппетита!
«Паста Помодоро» Итальянские макароны в томатном соусе
Ингредиенты (на 2 персоны):
Итальянская паста - 250 грамм
Оливковое масло - 50 грамм
Помидоры Пелати - 200 грамм
Небольшая луковица
2 зубчика чеснока
Острый перец (по желанию)
Свежий базилик и натертый твердый сыр в готовое блюдо
Паста Помодоро – это традиционный рецепт, очень распространенный и один из самых простых. При приготовлении больше всего времени уйдет на ожидание, когда же закипит вода, а на сами ингредиенты вам понадобиться буквально 15 минут. Ставьте подсоленную воду на огонь для пасты. Пока ждете воду, готовьте соус. Почистите луковицу и нарежьте мелко. Очистите 2 зубчика чеснока, раздавите или мелко нарежьте. Можно использовать сковороду или другую кастрюлю. Налейте туда 40 мл оливкового масла, поджарьте слегка лук и чеснок. Затем добавьте приблизительно 200 грамм помидоров (Очистите от кожуры и «попок», если необходимо). Тушите 10-15 минут. Можно добавить острого перца, если хочется остренького. Соус готов!
Когда паста сварится – слейте воду и добавьте макароны в соус. Перемешайте. Блюдо готово! При подаче добавьте в блюдо нарезанный мелко свежий базилик и натрите пармезан, грана падано или любой твердый сыр по вкусу на мелкой терке, окропите оливковым маслом.
«Ризотто помодоро» Рис с помидорами
Многие хозяйки боятся ризотто, так как оно считается сложным блюдом. Но мы можем вас заверить, что если у вас будет правильный рис – ризотто приготовиться чуть ли не само по себе. Это рецепт чуть сложнее, но лишь потому, что для ризотто нужен бульон.
Ингредиенты (на 2 персоны):
Рис для ризотто - 150 грамм
Оливковое масло - 50 грамм
Помидоры Пелати 100-150 грамм
Небольшая луковица
Для бульона: Небольшая морковка - 100 грамм
Небольшая луковица - 100 грамм
Картофель - 100 грамм
Сельдерей - 100 грамм
Свежий орегано и натертый твердый сыр в готовое блюдо
Подготовьте бульон: залейте кастрюлю воды с очищенным картофелем, луковицей, морковью и сельдереем. Доведите до кипения, выключите огонь. Используйте бульон горячим, но варить овощи не нужно.
Почистите луковицу и нарежьте мелко. Очистите 2 зубчика чеснока, раздавите или мелко нарежьте. В кастрюлю для ризотто залейте 50 грамм оливкового масла и обжарьте в ней лук и чеснок. Добавьте 150 грамм риса, тушите 2 минуты постоянно перемешивая (следите, чтобы рис не подгорел), добавьте немного бульона, если необходимо. После добавить 100 грамм помидоров (Очистите от кожуры и «попок», если необходимо). Полученную смесь продолжайте тушить 18-20 минут. Во время тушения по мере необходимости добавляйте бульон. Степень готовности лучше всего понять по рису – попробуйте одну рисинку. Она должна статья мягкой. Снимите ризотто с огня. Добавьте холодного сливочного масла и натертый сыр пармезан (грана падано, пекорино романо или любой твердый сыр по вкусу). Подавать ризотто традиционно надо в плоских тарелках со свежим орегано.
Купить ингредиенты вы можете у нас в интернет-магазине:
Пармезан (Вместо пармезана можно использовать грана падано для экономии, пекорино – если хочется овечьего сыра. В принципе, подойдет любой твердый сыр).
Готовить проще, чем вы думали!